Fluffy pancakes à la banane, sans gluten, sans lactose et sans ajout de sucre !
Dernière mise à jour : 23 sept. 2021
Le pancake est un petit déjeuner équilibré, facile à préparer et qui plaira à toute la famille.
Je vous propose aujourd'hui ma recette, sans gluten, sans lactose, sans sucre ajouté et sans matière grasse. Le tout sans aucune frustration, promis !
La banane apportera son sucre naturel, les œufs, leurs bonnes graisses et pour ce qui est du lait, le goût neutre du lait végétal de soja fera très bien l'affaire !
La farine de blé noir, ou de sarrasin, est une farine qui ne contient pas de gluten. C'est avec elle que l'on réalise les fameuses galettes bretonnes. Alors pourquoi ne pas s'en servir pour vos pancakes ?
Pour être au top de votre forme, vous pourrez les déguster accompagnés d'une bonne purée d'amande ou de cajou (avec modération), du chocolat noir fondu pour les gourmands, ou encore quelques fruits riches en vitamine C pour bien démarrer la journée !
De plus, cette recette ne nécessite aucun ajout de matière grasse que ce soit pour la préparation ou la cuisson.
Maintenant, place à la recette !
Recette des fluffy pancakes à la banane, sans gluten :
Topping fraise chocolat noir fondu, un délice !
Ingrédients pour deux personnes :
- Trois bananes bien mûres
- Trois œufs
- 70cL de lait végétal de soja
- 90g de farine de sarrasin
- 1/2 sachet de levure chimique
- Quelques gouttes d'extrait de vanille
Étapes de préparation :
- mettre tous les ingrédients dans un mixeur.
- Préchauffez à feu moyen votre poêle.
- Une fois la préparation homogène, versez la quantité de votre choix dans votre poêle chaude.
- Laissez cuire le premier côté environ 1 minute et 30 secondes pour le second.
Et voilà, vos pancakes à la banane sont prêt et succulents. Régalez-vous !
Si vous souhaitez rééquilibrer votre alimentation, si vous souffrez d'intolérances alimentaires ou si vous souhaitez regagner en vitalité grâce à votre alimentation ainsi que votre hygiène de vie, n’hésitez pas à me contacter via ce site ou par téléphone au 0699256345.
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Prenez soin de votre santé !